アカニシの写真

アカニシ

アカニシの写真

殻高10cm~15cm程度に成長する貝です。御殿場では小さいサイズの2cm~8cm程の物を捕まえる事が出来ます。数は相当少ないので、狙って探すのは難しいでしょう。

アサリなどの2枚貝を食べて成長します。エサが無いとすぐに弱ってしまいます。

大きい物の身は、刺身等で食べる事が出来ます。巻いている内臓の部分は火を通し、口の部分は取り除いて下さい

アカニシの刺身

身には旨味があり、ボイルして生姜醤油等で食べても美味しいです。ただし、ボイル時間が長いと身が固くなるので注意が必要。寿司などに使われる場合は、全てボイルしてから使用する事が多いです。煮ても、身を取り出してからソテーにしても美味しい貝です。

殻の赤い部分がキレイな貝です。殻を割る際には、鋭角な殻の切り口になるので手を切らないように注意して下さい。